Carte
Entrées
Gratinée à l’oignon
Terrine de campagne recette maison
Velouté de carotte, tartare de gambas
Aneth et suprêmes d'agrumes
Rouleau de printemps
Saint-Jacques, betterave Chioggia, vinaigrette au gingembre
Ravioles Périgourdine
Consommés aux champignons
Foie gras maison
Palette de douze escargots du Poitou au beurre persillé
Planche de charcuteries du Cantal
Plat Végétarien
Végé gourmand
Lentilles coraille, courgette, carotte, fenouil, tofu fumé, trio de quinoas, tomates confites, roquette
Poissons
Filet de merlu
beurre blanc aux œufs de truite, mini légumes rôtis
Saint Jacques rôties et petits pois au paprika
Sauce aux lards, fèves de soja
Viandes
Tartare de bœuf (Origine France) préparé « haché à la minute », frites maison mesclun
Poulet de la ferme du Luteau rôti à la broche, grenailles rôties
Saucisse "du buron", Aligot
Confit de canard, pommes de terre sarladaises
Rognon de veau flambé au cognac, pommes de terre grenailles
Croustillant de magret, artichauts confits
crème pistaché
Rôti de veau en croute de lard, spatzles
sauce à la bière
Andouillette artisanale, frites maison
Côte de bœuf 1 kg, frites maison, mesclun
Origine France, pour 2 personnes
Changement de garniture pour l'Aligot
Assiette d'Aligot
Nos viandes maturées
Race Normande : Côte de boeuf et faux filet
Viandes maturées minimum 35 jours
Desserts
Crème brulée à la vanille
Cheesecake au citron et spéculos
Prunes crousties au caramel crémé, glace vanille Berthillon
Soufflé au Grand Marnier
Brioche pain perdu, crème sabayon au Grand Marnier
Sphère de chocolat, crème pâtissière, glace chocolat whisky, flambé
Café gourmand
Thé gourmand
Assiette de 4 fromages
Sélection Laurent Dubois meilleur Ouvrier de France
Glaces Berthillon
La boule Berthillon
Parfums : vanille, chocolat, cacao whisky, moka, citron vert, fraise, framboise, rhum raisin, pistache
La dame blanche
Tuile, vanille Berthillon, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées
Le chocolat liégeois
Tuile, chocolat Berthillon, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées
Le café liégeois
Tuile, moka Berthillon, sauce caramel, chantilly, amandes effilées
Coupe Colonel
2 boules de citron vert, Vodka
Tous nos prix sont TTC et service compris
Formule du chef
Uniquement le midi du lundi au vendredi
Entrée du jour + Plat du jour
Entrée unique et Plat unique
Sans boisson
Avec boisson
12,50cl verre de vin formule ou 25cl de bière ou 50cl d'eau minérale plate ou gazeuse
Plat du jour + Dessert du jour
Plat unique et Dessert unique
Sans boisson
Avec boisson
12,50cl verre de vin formule ou 25cl de bière ou 50cl d'eau minérale plate ou gazeuse