Cartes & Menus

Terrine de campagne La Petite Perigourdine

Gratinée à l’oignon

Fricassée de poulpe à la basquaise, œuf mollet

Saint Jacques marinées rôtie sur boudin noir, vinaigrette à la framboise

Palette de douze escargots du Poitou au beurre persillé

Foie gras maison

6 huitres fines n°3 du Morbihan

Planche de charcuteries

Aubergine farcie en dôme

Aubergine, pommes grenailles, artichaut, pleurotes, shitakés, potiron, tomate provençale

Salade de l'Automne

Mesclun, magret fumé, foie gras maison, marrons, poire poêlée, noix, champignons, tomate

Filet de bar Colbert, parfait de potiron et tomate provençale

Saint Jacques rôtie, sauce café, poêlées de champignons

Tartare de bœuf (Origine France) préparé « haché à la minute », frites maison mesclun

Poulet fermier rôti à la broche, poêlée de champignons

Confit de canard, pommes de terre sarladaises

Cochon de lait porchetta, mesclun et dès de tomate

Filet d'agneau farci aux fruits secs, étuvée de cresson

Rognon de veau flambé au cognac, pommes de terres grenailles

Andouillette artisanale, frites maison

Pavé de bœuf, Aligot, sauce Béarnaise

Origine France

Côte de bœuf 1 kg, frites maison, mesclun

Origine France, pour 2 personnes

Changement de garniture pour l'Aligot

Assiette d'Aligot

Race Normande : Côte de boeuf et faux filet

Viandes maturées minimum 35 jours

Prunes crousties au caramel crémé

Soufflé au Grand Marnier

Cheese cake sur sablé breton

Poire au chocolat, spéculos et chantilly

Crème brulée à la vanille

Café gourmand

Assiette de 3 fromages

Planche de fromages à partager

La boule Berthillon

Parfums : vanille, chocolat, café, citron vert, fraise, framboise, cassis, rhum raisin

La dame blanche

Tuile, vanille Berthillon, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées

Le chocolat liégeois

Tuile, chocolat Berthillon, sauce chocolat, chantilly, amandes effilées

Le café liégeois

Tuile, moka Berthillon, sauce caramel, chantilly, amandes effilées

Le banana split

Banane, vanille Berthillon, chocolat Berthillon, fraise Berthillon, sauce chocolat, chantilly